国立大学法人 弘前大学 教育学部

食物学研究室

産学官連携について

 当研究室では、上記研究テーマおよび関連内容について、地元の企業などと共同研究を推進しています。
興味のある方は是非、ご連絡ください。

専門分野

 弘前大学教育学部食物学研究室
   教授 加藤 陽治
  〒036-8560 青森県弘前市文京町1番地
  TEL&FAX 0172-39-3436

連絡先

食品化学
糖質化学・生化学

研究テーマ

 当研究室では、食品構成成分のなかでも特に糖質(炭水化物)に注目し、その構造と機能に関する研究を行っています。

 主なテーマは次のようなものです。

〔1〕果実の生育・軟化にともなう細胞壁成分の変化に関する研究
〔2〕農産廃棄物から有用ヘテロ多糖およびオリゴ糖の調製法
〔3〕ヘテロオリゴ糖の機能検索
〔4〕植物細胞壁成分の新規機能性の解明
〔5〕食物繊維の物理・化学的性質に関する研究

日本応用糖質科学会東北支部
青森糖質研究会
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